0   31
0   52
0   71
0   60
4   52
13   124
0   46
2   73
8   84
0   48

Tort de ciocolata cu portocale si caramel sarat

Tort cu portocale, crema de branza si caramel sarat - FoodieMeetsBeauty

Ori de cate ori ma gandesc la copilarie, la sarbatorile de iarna, imi amintesc cum pregateam cu mama cate un tort si ce tort e mai potrivit pentru sezonul rece decat un tort de ciocolata cu portocale? Am adaugat in cel pregatit de mine zilele trecute o crema de branza cu unt si caramel sarat.

Delicios!!!  

 

Pentru blat am folosit:

– 228 g faina 000

– 400 g zahar

– 85 g cacao neagra

– 2 lingurite praf de copt

– 1,5 bicarbonat de sodiu

– 1 lingurita sare

– 250 ml lapte (eu am folosit de soia)

– 2 oua medii spre mari

– 2 lingurite esenta de vanilie

– 125 ml ulei

– 250 ml suc de portocale proaspat stors

———

* Am pornit cuptorul la 180 de grade

* Am amestecat ingredientele solide (faina, zahar, cacao, praf de copt, bicarbonat, sare) intr-un bol.

* In alt bol am amestecat bine laptele, uleiul, ouale si esenta de vanilie.

* Am adaugat compozitia lichida peste cea solida si am amestecat usor cu ajutorul unei spatule.

* Am incalzit sucul de portocale pana cand a inceput sa fie fierbinte si am adaugat treptat, putin cate putin, peste compozitia de blat, amestecand constant.

* Am uns 2 tavi cu diametrul de 22-23 cm cu unt si am adaugat hartie de copt numai de fundul tavilor.

* Am introdus tavile in cuptor pentru 35-38 de minute sau pana cand am testat blatul cu o scobitoare si aceasta iesea curata.

—— 🍰 —— 🍊 ——

Pentru sosul de caramel sarat am folosit:

– 200 g zahar

– 85 g unt la temperatura camerei

– 120 ml smantana lichida pentru prajituri

– 1 lingurita sare

———

* Am pus zaharul intr-o cratita pe foc mediu si am amestecat continuu pana cand acesta s-a topit

* Am adaugat untul si am amestecat in continuare. Initial, zaharul topit si untul sunt separate si compozitia nu arata nemaipomenit, dar trebuie sa amestecam in continuare pana cand compozitia se omogenizeaza si apar bule de fierbere

* In acest moment adaugam smantana lichida putin cate putin si amestecam in continuare pana cand sosul este bine amestecat si apar acele bule de fierbere

* Am luat cratita de pe foc si am adaugat jumatate de lingurita de sare, iar cand sosul s-a mai racit am gustat si am mai adaugat sare pana cand am obtinut gustul preferat de caramel sarat

—— 🍰 —— 🍊 ——

Pentru crema de branza am folosit:

– 240 g crema de branza nesarata

– 225 g unt la temperatura camerei

– 300 g zahar pudra

– 2 lingurite esenta de vanilie

———

* Am amestecat crema de branza si untul cu ajutorul unui blender

* Am adaugat esenta de vanilie

* Am inceput sa adaug treptat zaharul pudra, amestecand constant cu mixerul pana cand acesta s-a topit si crema nu mai era lichida

—— 🍰 —— 🍊 ——

* Am decojit 2 portocale si am curatat de pielita fiecare felie

* Am adaugat feliile de portocala si o ceasca cu apa intr-o cratita la foc mediu, lasand impreuna pana cand apa s-a evaporat

* Am adaugat o lingura de zahar peste portocala si am lasat sa se topeasca si sa se caramelizeze putin

—— 🍰 —— 🍊 ——

* Pana in acest moment blaturile se vor fi copt si racit, putem sa asamblam bunatate de tort

* Pe un suport adaugam un blat, iar peste el aranjam uniform feliile de portocale

* Adaugam jumatate din cantitatea de caramel sarat si introducem in frigider pentru 5 minute, pana cand caramelul incepe sa se intareasca

* Scoatem tortul din frigider si adaugam un strat de crema de branza, aproximativ jumatate din cantitate

* Adaugam si cel de-al doilea blat si restul de crema de branza, niveland dupa bunul plac

* Adaugam cateva nuci maruntite si restul de sos de caramel (daca acesta s-a inchegat prea tare intre timp, il mai incalzim putin pe aragaz sau in cuptorul cu microunde si asteptam sa nu mai fie fierbinte inainte de a-l adauga peste crema)

* Introducem tortul in frigider pentru o ora-2 sau peste noapte, pana cand crema si sosul se racesc foarte bine si tortul este usor de taiat

—— 🍰 —— 🍊 —— Acest tort de ciocolata cu portocale este un tort complex, cu mai multi pasi de urmat si un timp de pregatire mai lung, dar merita tot efortul. Noua ne-a placut tare mult si, cu siguranta, voi repeta reteta pentru sarbatorile de iarna. Voi adauga, in plus, portocale confiate sau bucati de portocale si in blat, cred ca s-ar simti mult mai intens gustul de portocala. Cine mai e fan torturi sau fan ciocolata cu portocale ca mine? Tort cu ciocolata si portocale, crema de branza si caramel sarat  

Pe pagina de facebook a blogului, dar si pe instagram sunt mult mai activa decat aici, pe blog, asa ca va invit sa ma urmariti pe FacebookInstagram si Youtube.

Va pup, S.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.