Brocoli se afla printre legumele mele preferate si il consum atat ca ganitura, cat si in aceasta budinca de brocoli si oua.
In ultima perioada, de cand vremea s-a racit si nu ma mai tem ca voi incalzi prea tare casa, am inceput sa gatesc tot mai multe preparate in cuptor. Astfel, m-am gandit la o reteta pe care as putea sa o fac cu oua aduse de la tara si cu brocoli congelat.
Ingrediente:
- 150 g brocoli proaspat sau congelat
- 5 oua
- 100 ml lapte vegetal
- 1 lingurita amidon de porumb
- 3-4 lingurite fulgi de drojdie inactiva
- sare, piper, chili
Preparare:
Daca folosesti brocoli congelat, este foarte important sa-l gatesti cateva minute inainte de a-l pune in compozitie pentru a te asigura ca budinca cu brocoli si oua nu va iesi apoasa. Eu pun o lingurita de ulei de cocos intr-o tigaie, adaug brocoli si aproximativ jumatate de cana cu apa, apoi acopar cu un capac si las aproximativ 5 minute pana cand gheata din brocoli s-a topit.
Batem bine cele 5 oua, condimentam cu sare si piper, adaugam amidonul de porumb, laptele vegetal si 2 lingurite fulgi de drojdie inactiva si amestecam bine. Asezam brocoli intr-o tava rotunda, nu foarte mare, in asa fel incat acesta sa acopere tot diametrul tavii. Adaugam compozitia de oua obtinuta anterior si inca 1-2 lingurite fulgi de drojdie inactiva pe deasupra.
Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute, verificand daca ouale s-au copt. Ne dam seama ca budinca de brocoli si oua este gata in momentul in care toata compozitie este legata si nu mai avem lichid in mijloc.
A iesit delicioasa si am consumat-o la micul dejun/brunch. Daca vrei sa faci mai multe portii, poti creste cantitatea ingredientelor si neaparat trebuie sa folosesti o tava mai mare pentru a te asigura ca stratul de oua nu este prea gros si ca este copt bine in mijloc.
Cine mai e fan brocoli ca mine? Cum va place sa-l consumati?
Pe pagina de facebook a blogului, dar si pe instagram sunt mult mai activa decat aici, pe blog, asa ca va invit sa ma urmariti pe Facebook, Instagram si Youtube.
Va pup, S.
