Acum 3-4 ani am mancat pentru prima data o supa crema de rosii si, din acel moment, m-am declarat cel mai mare fan al acestui preparat. Am pregatit-o in diverse combinatii, dar cea pe care o voi prezenta astazi imi place cel mai mult.

Am folosit putine ingrediente si toate se gaseau in frigiderul/camara mea. Am mai vorbit in postarile anterioare si pe instagram despre risipa de mancare si incerc, cat mai mult posibil, sa adaptez preparatele la ingredientele pe care le am deja.

Vom avea nevoie de:

  • aproximativ 2 kg de rosii curatate de cotor
  • 3 ardei rosii
  • 3-4 cartofi medii
  • 5-6 catei de usturoi
  • o ceapa medie
  • sare, piper pentru asezonare
  • cateva frunzulite de busuioc pentru asezonare si un plus de savoare la final
  • cateva feliute de paine /crutoane

Rosiile si ardeii se curata de cotoare si se taie cubulete (nu foarte mici) in doua boluri separate.

Intr-o tigaie/craticioara se adauga putin ulei de masline si se gatesc impreuna ceapa si usturoiul maruntite inainte. Cand acestea sunt gata, se adauga ardeiul si se amesteca din cand in cand. Dupa 5-10 minute se adauga si cartofii taiati cubulete si un pahar cu apa si se lasa sa fierba impreuna pana cand cei din urma pot fi patrunsi usor cu o furculita. Din cand in cand se mai adauga cate jumatate de pahar cu apa.

In timp ce ardeii si cartofii se gatesc impreuna, rosiile se pun intr-o cratita cu putin ulei de masline si se fierb pana cand pot fi patrunse usor sau pana cand se transforma intr-un fel de la sos (aproximativ 15 minute). Pe parcurs se adauga sare si piper, dupa gust, iar la final se adauga 1-2 lingurite de zahar pentru a reduce aciditatea rosiilor si pentru a evita arsurile cauzate de aceasta.

Preparatul din ardei si cartofi se adauga peste rosii si se mai gatesc 5-10 minute impreuna. La final se mixeaza bine supa cu ajutorul unui blender si se serveste cu cateva feliute de paine uscate in cuptor sau crutoane gata preparate.

Busuiocul nu poate sa lipseasca din acest preparat, asa ca se taie 2-3 frunzulite marunt si se adauga peste supa si crutoane.

Dintre toate supele crema de rosii gustate pana acum acesta combinatie mi se pare cea mai balansata si cea mai gustoasa. Ma bucur ca am pregatit mai multe portii si ca o voi putea savura cateva zile.

Tie iti place supa crema de rosii sau supele crema, in general? Eu prefer mereu o supa crema, mai ales in anotimpurile mai reci.

Pe pagina de facebook a blogului, dar si pe instagram sunt mult mai activa decat aici, pe blog, asa ca te invit sa ma urmaresti pe FacebookInstagram si Youtube.

Te pup, S.

One thought on “Supa crema de rosii si ardei | FoodieMeetsBeauty”

  1. Eu am incercat si cu ardei copt, a iesit parca mai buna, ptr ca ardeii copti sunt mai dulci si au completat cumva rosiile! 😚

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.