Aseara am pregatit un delicios cheesecake vegan cu Oreo si nu puteam sa nu impartasesc reteta. A iesit atat de bun, incat s-au mancat toate portiile in 2 timpi si 3 miscari.

Ingrediente:

  • Pentru blat:
    • 100 g Oreo pudra
    • o lingura cu varf ulei de cocos
  • Pentru crema de branza:
    • 200 g caju
    • 50 ml lapte de soia/cocos
    • zeama de la o lamaie medie spre mare
    • 5-6 linguri Oreo crumbs
    • o lingurita miere
    • o lingurita esenta de vanilie

Caju are nevoie de hidratare, asa ca este nevoie sa stea cateva ore intr-un bol cu apa sau este suficient sa fie fiert 10 minute pana cand poate fi taiat cu usurinta cu o furculita (acesta este reperul meu, eu nu am niciodata timp sau uit sa-l las la hidratat).

In timp ce caju se fierbe/hidrateaza, se topeste uleiul de cocos, se adauga peste pudra de Oreo si se amesteca pana cand uleiul a acoperit complet pudra. Nu se va obtine o crema si nici nu trebuie deoarece avem nevoie de un blat sfaramicios, nu foarte tare.

Am folosit 5 pahare mici si am adaugat cate o lingura cu varf de pudra in fiecare dintre acestea, presand usor pentra a obtine blatul. Am pastrat 2-3 linguri din blat pentru a decora fiecare pahar la sfarsit.

Cand caju este suficient de hidratat, se scoate din bol si se trece prin apa rece deoarece nu avem nevoie de el fierbinte, ci mai degraba sa fie la temperatura camerei. Daca ai ales sa-l hidratezi in apa pentru cateva ore, vei sari peste acest pas.

Caju scurs de apa se pune intr-un blender si se adauga restul ingredientelor pentru blat, mai putin Oreo crumbs (acestea se vor adauga spre sfarsit deoarce dorim sa pastram consistenta de bucatele).

Se mixeaza bine pana cand se obtine o crema (daca preferi consistenta cu bucati mici de caju, te poti opri atunci cand ajungi la cea dorita) si se adauga Oreo crumbs, apoi se mai mixeaza pentru cateva secunde.

Se imparte crema obtinuta in cele 5 pahare si se adauga pudra de mai devreme pentru o textura crocanta, dar si pentru un plus de savoare.

Cheesecake-ul vegan cu Oreo este aproape gata, mai trebuie sa stea in frigider jumatate de ora sau mai mult, in functie de preferintele fiecaria. Noi l-am mancat imediat ce acesta s-a racit pentru ce ne era foarte pofta.

A fost un desert usor de preparat, este nevoie de putina organizare, iar lista ingredientelor este destul de mica.

Tu ai folosit pana acum Oreo pudra sau Oreo crumbs?

Pe pagina de facebook a blogului, dar si pe instagram sunt mult mai activa decat aici, pe blog, asa ca te invit sa ma urmaresti pe FacebookInstagram si Youtube.

Te pup, S.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.